La sidra: elaboración y cata

El enólogo Tano Collada guía esta sesión dedicada a descubrir los procesos de elaboración de la sidra natural, la espumosa y la de mesa. Durante el encuentro, aprenderemos las claves técnicas de esta bebida tradicional asturiana y pondremos en práctica lo aprendido mediante una cata de las tres variedades.

Sobre el ponente

Tano Collada cuenta con una amplia trayectoria en el sector sidrero, donde destaca por combinar la tradición con la innovación en los procesos de fermentación y análisis sensorial. Además de su labor profesional, se dedica a la divulgación de la cultura sidrera, compartiendo sus conocimientos sobre las variedades de manzana y la evolución de la sidra.

Información importante 🍎

• La actividad incluye una cata guiada de tres variedades de sidra.
• Es necesario tener en cuenta que no se admiten devoluciones, salvo en caso de que la organización anule la actividad.