Conversaciones en torno a la arqueología de la dieta y la convivialidad
En el marco de la exposición: ‘‘Convivium. Arqueología de la dieta mediterránea’’
Información del evento
- Lugar: Palacio de Revillagigedo de la Fundación Cajastur.
- Fechas: Del 19 de marzo de 2026 al 18 de junio de 2026.
- Precio: Entrada libre hasta completar aforo.
Sobre el ciclo
La exposición Convivium. Arqueología de la dieta mediterránea pretende ser un puente entre el pasado, nuestro presente y el futuro. La intención de este ciclo de conversaciones es crear un punto de encuentro para expertos de muy diversos campos. Especialistas en Arqueología, Nutrición, Biología, Fisiología, Química, Sociología, Historia o Tecnología de los alimentos dialogarán entre ellos y con el público sobre el papel de los alimentos y las bebidas en la salud y en la sociabilidad, desde la prehistoria hasta hoy, y mirando al futuro.
Programa de sesiones (Todas las sesiones comienzan a las 18:30h)
19 de marzo
- Presentación del ciclo: Ignacio Montero Ruiz (comisario de la exposición y coordinador de la red ArchaeologyHub, Instituto de Historia, CSIC) y María Fernández García (delegada del CSIC en Asturias, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC).
- La dieta mediterránea, entre la historia y la salud: Almudena Orejas Saco del Valle (comisaria de la exposición, Instituto de Historia, CSIC) y Sonia González Solares (Universidad de Oviedo).
9 de abril
- Las huellas de la alimentación desde el pasado hasta la actualidad: Josefina Rascón Pérez (CSIC-UAM) y Miguel Gueimonde Fernández (Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC).
16 de abril
- El consumo de carne: pasado, presente y futuro: Marta Moreno García (comisaria de la exposición, Instituto de Historia, CSIC) y Cecilia Díaz Méndez (Universidad de Oviedo).
23 de abril
- El vaso de leche: desde la Prehistoria a la actualidad: Miriam Cubas Morera (Universidad de Alcalá) y María Fernández García (Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC).
7 de mayo
- Cereales y leguminosas: semillas que cambiaron la historia: Leonor Peña-Chocarro (comisaria de la exposición, Instituto de Historia, CSIC) y Luis Carlón Ruiz (Jardín Botánico Atlántico).
14 de mayo
- Identidad e historia de la vid y el vino: Carmen Martínez Rodríguez (Misión Biológica de Galicia, CSIC) y Manuel León Béjar (UCA-Arqueogastronomía).
21 de mayo
- Perspectiva histórica de la pesca asturiana. Nuevos datos ¿viejos problemas?: Ángel Muñoz Menéndez (Gerente, Rula de Avilés) y Arturo Morales Muñiz (Universidad Autónoma de Madrid).
4 de junio
- El aceite de oliva como símbolo de salud y cultura en el Mediterráneo: Javier Sánchez-Perona (Instituto de la Grasa, CSIC) y Yolanda Peña Cervantes (UNED).
18 de junio
- Comer y beber juntos: el papel social de la comida: Luis Benito García Álvarez (Universidad de Oviedo, Cátedra de la Sidra) y Susana González Reyero (comisaria de la exposición, Instituto de Historia, CSIC).